Bananenbrood

TIJD: 1U 5M 


INGREDIËNTEN

  • 2 eieren
  • 3-4 rijpe bananen, (+/- 425 g)
  • 75 g walnoten
  • 50 ml Alpro Natuur Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Zonder Suikers
  • 300 g zelfrijzende bloem
  • 1 el bakpoeder
  • 75 g basterdsuiker
  • 100 g Alpro Bakken en Braden
  • 8 dadels
  • 2 tl kaneel
     

BEREIDINGSWIJZE

  • Verwarm je oven voor op 180°C en vet een bakvorm voor een brood van 1 kg in.
  • Meng de eieren, de bananen in schijfjes gesneden, de zelfrijzende bloem, het bakpoeder, de basterdsuiker, Alpro Bakken en Braden en de kaneel tot een glad geheel. Een foodprocessor is perfect, maar een kom en een handmixer zijn ook ideaal.
  • Giet het Alpro Natuur Plantaardig Alternatief voor Yoghurt Zonder Suikers samen met het merendeel van de grofgehakte walnoten en de grofgehakte dadels bij de rest.
  • Lepel de mengeling vervolgens in de bakvorm en bestrooi met de rest van de walnoten- en dadelstukjes.
  • Bak op de middelste lade van je oven voor een uur of tot een mes zonder restjes uit het bananenbrood komt.
  • Laat afkoelen op een rooster.